Stoofschotels, koken als voorheen



Stoofschotels zijn een culinaire techniek die gaat koken langzaam boven een vuur, voedsel in een gesloten container.

De meeste stoofschotels gemengde groenten mag niet worden toegevoegd estofarlas vloeistof, koken in hun eigen sappen. Een stoofpot of groente stoofpot nodig hebt om een ​​beetje te koken 'olie en een paar druppels water om aanbranden te voorkomen, voegt toe, alleen indien nodig, een beetje' van water tijdens de stoofpot.

De belangrijkste voordelen van stoofschotels

  • De smaak van de ingrediënten worden gemengd omdat zij langzaam koken stoofschotels vereisen.
  • Putting weinig vocht in de ingrediënten stoofpot of stoofschotels gekookt in vloeistof in zichzelf.
  • Houd gunsten overdekte pot en stoom de groenten maken deze keuken hulp.
  • Deze bereidingswijze is zeer gezonde manier om hun eigen vloeistof en damp koken.
  • Als we houden heel laag vuur gevaar dat het voedsel zal branden omdat nauwelijks droog en vloeibaar zijn.
  • De smaak van het fruit niet verloren omdat onvermijdelijk gaat het kookvocht.
  • Eenmaal klaar met hun gerecht vloeistof zijn teruggebracht tot een lichte saus, een belangrijk onderdeel van het gerecht en de groenten zacht en teder.

Nadelen van stoofschotels

  • De groenten verliezen hun textuur is zacht en gekonfijte
  • Gestoofde hebben behoefte aan een slowcooker kan geen deel uitmaken van een dieet van fastfood zijn.
  • Als we gebruiken voor stoofschotels of ovenschotels sommige ingrediënten van dit gerecht vet uiteindelijk een lichte maaltijd.
  • Door de lange langzame koken stoofschotels of ovenschotels worden afgeraden zachte groenten zoals spinazie of snijbiet

Geschikt gereedschap

Het enige gereedschap dat je nodig hebt om een ​​goede soep of stoofpot koken is een zware bodem pan met een strakke deksel stevig vast, zodat de damp en vloeibare plantaardige producten is verloren.


Sommige aspecten te overwegen

  • Zowel stoofschotels elementen kunnen bevatten ontworpen om parfum het gerecht: knoflook, kruiden, fijngesneden aromatische groenten, zoals uien en wortelen. Deze ingrediënten kunnen afzonderlijk of in combinatie worden gebruikt.
  • Een tomatensaus kan een ideaal uitgangspunt voor gevulde groenten zijn.
  • Een beetje 'suiker of gehakte wortelen kan helpen om de zuurgraad van de tomaat tegen te gaan.
  • In diverse soepen, moet elk toegevoegd aan het juiste moment, in volgorde van hun hardheid, zodat ze tegelijkertijd bakken.
  • De keuze van de ingrediënten is onbeperkt u moet kiezen die ons biedt elk seizoen.
  • De anijssmaak van venkel kunnen verdwijnen tijdens de stoofpot tenzij ze eerder bruin met een beetje olie.
  • Met venkel kan ook bruin wat knoflook, gepeld om zijn anijs smaak te voltooien, dan sudderen met slechts een beetje 'van water.

Tijd stoofschotels Koken

In tegenstelling tot koken van groenten gestoomd of gekookt met een beetje tijd, (behouden hun smaak en textuur eigenschappen), stoofschotels of ovenschotels nodig slow cooking, het genereren van smaken mengen alle ingrediënten.

(0)
(0)
Opmerkingen - 0
Geen commentaar

Voeg een reactie

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha